O mnie – poznaj Smacznie.com od kuchni!
Cześć! Mam na imię Adam, mam 34 lata i z gastronomią jestem związany, odkąd tylko pamiętam. Moja kulinarna przygoda zaczęła się już w wieku 15 lat. Od tego czasu miałem okazję poznać gastronomię od podszewki, pracując na niemalże każdym stanowisku – od pomocy kuchennej, przez kucharza, aż po szefa kuchni i menadżera restauracji. Dzięki temu wiem, jak wygląda praca w gastronomii, co wpływa na jakość jedzenia i jak powinna funkcjonować dobra restauracja. To kluczowe, bym mógł oceniać potrawy i restauracje obiektywnie.
Nie ograniczam się do jednego smaku
Jedzenie to dla mnie coś więcej niż tylko posiłek – to pasja, doświadczenie i sposób na poznawanie świata. Nie zamykam się na jedną kuchnię, dlatego na Smacznie.com znajdziesz recenzje zarówno polskich jadłodajni, włoskich trattorii, greckich tawern, meksykańskich barów, jak i azjatyckich street foodów. Uwielbiam próbować nowych smaków – od klasycznych pierogów, przez doskonałą pizzę, po orientalne dania, które zachwycają intensywnością przypraw.
Każdy ma inne preferencje smakowe – coś, co dla mnie jest wybitne, dla Ciebie może być przeciętne. Dlatego w moich recenzjach nie oceniam jedynie smaku, ale przede wszystkim zwracam uwagę na świeżość składników, jakość produktów, atmosferę w restauracji i jej czystość. Bo nawet najlepiej przyprawione danie traci swój urok, jeśli podane jest w niechlujnym miejscu lub na wczorajszych składnikach.
Nie tylko drogie restauracje serwują najlepsze jedzenie
Często słyszę, że dobre jedzenie musi kosztować fortunę – nie zgadzam się z tym. Oczywiście, ekskluzywne restauracje potrafią zachwycić kompozycją smaków, perfekcyjną obsługą i wyjątkowym klimatem, ale równie często to małe, rodzinne lokale czy food trucki serwują jedzenie, które zapada w pamięć na dłużej. Najlepsze domowe obiady, pyszne pierogi, a może domowy schabowy? Smacznie.com powstało po to, by pokazać, że smak nie zna ceny, a najlepsze pierogi czy kebab w mieście wcale nie muszą pochodzić z najbardziej luksusowego lokalu.
Wiarygodność przede wszystkim
Na Smacznie.com nie znajdziesz sztucznych, idealnie wystylizowanych zdjęć katalogowych, które mają wyglądać lepiej niż rzeczywistość. Moje zdjęcia to często spontaniczne ujęcia, robione w biegu, w restauracji, tuż przed pierwszym kęsem. Czasem zdarzy się, że zapomnę zrobić zdjęcie, bo jedzenie po prostu tak kusi, że trudno się powstrzymać! Każda recenzja na tym blogu jest rzetelna i oparta na osobistym doświadczeniu – nie polecam miejsc, których nie odwiedziłem, i nie piszę o jedzeniu, którego nie spróbowałem.
Smacznie.com to przewodnik dla każdego – niezależnie od tego, czy szukasz pysznego street foodu, klasycznego polskiego obiadu, najlepszego kebaba w mieście, czy restauracji na wyjątkową okazję. Mam nadzieję, że moje recenzje pomogą Ci odkryć smaczne miejsca, do których warto wracać.
Smacznego i do zobaczenia w kolejnych wpisach!